Meng de natte ingrediënten
-
-
Klop in een middelgrote kom de kwark glad en romig. Als je kwark bijzonder klonterig is, kun je deze kort pulseren in een keukenmachine.
-
Klop het ei in een aparte kleine kom tot het goed is gemengd.
-
Voeg het geklopte ei toe aan de gladgemaakte kwark.
-
Vouw de uitgelekte geraspte appel en je gekozen zoetstof erdoor.
-
-
Combineer droge ingrediënten
-
Klop in een aparte kom het volkorenmeel, bakpoeder en zout door elkaar.
-
Dit zorgt voor een gelijkmatige verdeling van het rijsmiddel door de bloem.
-
-
Maak het beslag
-
Vouw geleidelijk de droge ingrediënten door het natte mengsel.
-
Gebruik een zachte aanraking en meng net tot het gecombineerd is – overmatig mengen resulteert in taaie broodjes.
-
Het beslag moet relatief dik zijn, maar nog steeds van een lepel afdruppelen.
-
-
Bakproces
-
Laat lepels van het mengsel op de voorbereide bakplaat vallen, met ongeveer 5 cm (2 inch) tussen elk broodje.
-
Elk broodje moet ongeveer 2-3 eetlepels beslag zijn.
-
Bak 15-20 minuten, of tot de bovenkanten goudbruin zijn en een tandenstoker die in het midden is gestoken, er schoon uitkomt.
-
Laat 5 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt.
-
Bewaar- en serveersuggesties
