Yoghurt met fruit:
Als u yoghurt over hebt, meng dit dan met stukjes fruit en vries het in blokjes in.
Je kunt het direct in de blender gebruiken om smoothies te maken of als basis voor koude desserts.
Rode wijn:
Elk blokje is de perfecte maat om stoofschotels, ovenschotels of sauzen op smaak te brengen.
De wijn behoudt zijn smaak en body, waardoor er geen restjes van de fles verloren gaan.
Tomatenconcentraat:
Ideaal om altijd bij de hand te hebben.
Vries de saus of puree in kleine porties in en gebruik ze wanneer u een gerecht wilt opfleuren, zonder dat u een nieuw blikje hoeft te openen.
Gehakte knoflook in olie:
Snijd een paar teentjes knoflook fijn en bestrijk ze met olijfolie voordat u ze invriest.
Zo heb je altijd porties klaar om te roerbakken of gerechten mee op smaak te brengen, zonder dat je ze elke keer hoeft te snijden.
Zelfgemaakte bouillon:
Of het nu kippen-, vlees- of groentebouillon is, het is een van de beste ingrediënten om in te vriezen.
Giet het in ijsblokjesvormpjes en gebruik de blokjes om soepen, rijstgerechten of sauzen op smaak te brengen.
Sterke koffie:
Vers gezette koffie in blokjes invriezen is ideaal voor het maken van frappés, koude desserts of het koelen van koffie zonder deze met water te verdunnen. Een praktische en heerlijke oplossing.
Pesto:
Je kunt zelfgemaakte pesto wekenlang bewaren als je hem invriest. Verdeel hem in kleine porties en gebruik hem om pasta, toast of vlees op smaak te brengen.
Als je het oppervlak met een beetje olie bedekt, behoudt het zijn kleur en aroma.
Spekvet:
Het vet dat overblijft na het bakken van spek kan worden gezeefd en ingevroren.
Het geeft een unieke rokerige en zoute smaak aan peulvruchten, groenten of gebakken aardappelen.
Citroenschil en -sap:
Een eenvoudig mengsel dat geschikt is voor desserts, marinades of drankjes. Meng het sap met de schil en vries het in blokjes in voor later gebruik.
Verse kruiden in olie:
Hak peterselie, basilicum of rozemarijn fijn, doe ze in ijsblokjesvormpjes en bedek ze met olie. De olie voorkomt oxidatie en zorgt ervoor dat de smaak van de kruiden beter behouden blijft.
Gekarameliseerde uien:
Maak een grote hoeveelheid en bewaar deze in kleine porties. Eenmaal ingevroren, kunt u ze direct gebruiken voor hamburgers, taarten of vlees.
Hoe je ze het beste kunt bewaren
Gebruik siliconen ijsblokjesvormen, zodat u de blokjes gemakkelijker uit de vorm kunt halen zonder dat ze breken.
Zodra ze bevroren zijn, doe je ze in luchtdichte zakken of potten en plak je er een etiket met de naam en datum op.
Zorg ervoor dat u de ijsblokjesvorm niet tot de rand vult, aangezien vloeistoffen uitzetten als ze bevriezen.
Vries de ingrediënten niet in als ze nog warm zijn. Wacht tot ze zijn afgekoeld tot kamertemperatuur.
De meeste blokjes zijn 1 tot 3 maanden houdbaar, afhankelijk van het soort ingrediënt.
Tips en advies:
Maak een keer per week een voorraad blokjes klaar, zodat uw vriezer georganiseerd blijft.
Combineer smaken: bijvoorbeeld knoflook met peterselie of citroen met gember.
Om te voorkomen dat er ijs ontstaat, kunt u de blokjes afdekken met een dun laagje folie voordat u ze afdekt.
Als u regelmatig kookt, reserveer dan een deel van uw vriezer speciaal voor deze handige blokjes.
Bouillonblokjes of wijn kunnen direct aan de pan worden toegevoegd, zonder dat ze eerst ontdooid hoeven te worden.
Als u de bevroren ingrediënten bij de hand hebt, kunt u sneller en met minder moeite koken en krijgt u veel meer smaak.
Een eenvoudige manier om uw dagelijkse kookervaring georganiseerder, smakelijker en afvalvrij te maken.
