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Preparazione Iniziale:
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Accendi il forno a 170°C (forno statico).
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Prepara la teglia: prendi una teglia rotonda da 24 cm di diametro e rivesti il fondo con un disco di carta forno. Ungi leggermente i bordi con burro e infarina. In alternativa, puoi usare uno spray staccante per torte.
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Il Segreto della Sofficità: Montare le Uova:
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In una ciotola capiente, versa le uova e lo zucchero.
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Con le fruste elettriche, monta a velocità medio-alta per almeno 5-7 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro, spumoso e molto voluminoso. Questo è il passaggio più importante! Più monti le uova, più la torta sarà soffice. Il composto dovrà triplicare il suo volume.
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Delicatezza: Incorporare i Liquidi:
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