Combineer in een kleine kom de lauwe melk en suiker. Strooi de droge gist erover en laat het ongeveer 5-10 minuten staan, of tot de gist schuimig wordt.
Klop in een grote mengkom de bloem en het zout door elkaar. Maak een kuiltje in het midden en voeg het gistmengsel, de gesmolten boter en de eieren toe.
Roer de ingrediënten door elkaar tot ze een deeg vormen. Kneed het deeg vervolgens ongeveer 5-7 minuten op een bebloemd oppervlak, of tot het glad en elastisch is.
Plaats het deeg in een licht ingevette kom, dek het af met een schone theedoek en laat het op een warme plaats 1 uur rijzen, of tot het in omvang verdubbeld is.
Bereid de vulling voor: 5. Terwijl het deeg rijst, bereid je de walnotenvulling. Meng in een kleine kom de gehakte walnoten met suiker tot de gewenste zoetheid.
Vorm de broodjes: 6. Zodra het deeg is gerezen, druk je het naar beneden om de luchtbellen vrij te laten komen. Rol het deeg op een bebloemd oppervlak uit tot een grote rechthoek (ongeveer 1/4 inch dik). 7. Verdeel een dunne laag zachte boter over het deeg en strooi vervolgens het walnoten- en suikermengsel gelijkmatig over het hele oppervlak. 8. Rol het deeg voorzichtig op tot een rol en snijd het vervolgens in 12 gelijke stukken. Schik de broodjes in een ingevette bakvorm of op een met bakpapier beklede bakplaat.
Laat de broodjes rijzen: 9. Dek de broodjes af met een schone theedoek en laat ze nog 30 minuten rijzen, of tot ze zijn opgezwollen.
Bak de broodjes: 10. Verwarm de oven voor op 180°C (350°F). 11. Bestrijk de bovenkant van de broodjes met een beetje gesmolten boter en strooi er vervolgens sesamzaadjes over voor een knapperige afwerking. 12. Bak ze 20-25 minuten, of tot de broodjes goudbruin zijn en gaar zijn.
Serveer en geniet: 13. Haal de broodjes na het bakken uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert. Ze zijn het lekkerst warm, vers uit de oven.
Voedingswaarden (per broodje)
Calorieën: 210 kcal
Koolhydraten: 28g
Eiwit: 5g
Vet: 9g
Vezels: 2g
Suiker: 7g
Natrium: 150mg
De oorsprong en populariteit van zoete broodjes
