Het maken van Duitse aardappelpannekoeken is eenvoudig en bevredigend. Begin met het mengen van de geraspte aardappelen, eieren, bloem, gehakte ui, bakpoeder, zout en peper in een grote kom. Meng alles goed door elkaar tot alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. Verhit vervolgens plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, schep je porties van het aardappelmengsel in de pan en druk je ze voorzichtig plat tot pannekoeken. Bak elke kant een paar minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Leg de pannekoeken na het bakken op een bord met keukenpapier om overtollige olie te verwijderen, zodat ze licht en luchtig blijven.
