De duurzame energie komt uit de dooier.
Veel mensen concentreren zich alleen op het eiwit, maar de dooier bevat juist een groot deel van de voedingswaarde.
De combinatie van eiwitten en gezonde vetten zorgt ervoor dat eieren, in tegenstelling tot geraffineerde koolhydraten, langdurige energie leveren.
Dit leidt vaak tot:
- Minder energiedips
- Verhoogd verzadigingsgevoel gedurende 4-6 uur
- Betere regulering van de bloedsuikerspiegel
- Minder trek in eten gedurende de dag
Dit verklaart waarom ontbijten met eieren consequent in verband worden gebracht met een betere beheersing van de eetlust in vergelijking met ontbijtgranen of witbrood.
