Een van de hoogwaardigste eiwitten die verkrijgbaar zijn.
Eieren worden beschouwd als de gouden standaard voor eiwitkwaliteit. Ze bevatten alle negen essentiële aminozuren in verhoudingen die nauw aansluiten bij de menselijke behoeften.
Eiwitverbruikspercentages:
- Vlees: ~75-80%
- Vis en gevogelte: ~80–85%
- Eieren: bijna 100%
Deze hoge biologische beschikbaarheid ondersteunt:
- Snellere spierreparatie en -herstel
- Sterkere botten, pezen en ligamenten
- Efficiënte hormoon- en enzymproductie
- Een veerkrachtiger immuunsysteem
Voor mensen die last hebben van vermoeidheid, een langzaam herstel of spierverlies, zijn eieren een van de meest effectieve eiwitbronnen uit volwaardige voeding.
