Voor een dikkere glazuurlaag:
-
Haal het varkensvlees uit de pan en laat het rusten.
-
Giet het kookvocht over in een steelpan.
-
Laat het 10-15 minuten sudderen tot het is ingedikt en gereduceerd.
-
Schep de lepel over de gesneden of geraspte varkensvlees voordat u het serveert.
De natuurlijke suikers in de cider zorgen voor een glanzende, licht gekarameliseerde afwerking.
Smaakprofiel
-
Hartig en rijk van smaak dankzij het varkensvlees.
-
Lichtzoet door de cider en appels.
-
Een milde, diepe smaak dankzij langzaam gegaarde uien.
De appels worden zacht en smelten bijna weg in de saus, wat de saus meer body en een subtiele fruitigheid geeft.
Serveersuggesties
Deze gebrande koffie combineert prachtig met:
-
Aardappelpuree
-
Geroosterde wortels
-
Groene bonen met boter
-
Knapperig brood om de saus mee op te zuigen.
Het is ook een heerlijk gerecht om de volgende dag als beleg op een broodje te gebruiken.
