Hoe maak je een varkensgebraad met appelcider in de slowcooker?
Stap 1: De basis voorbereiden
Leg de gesneden uien op de bodem van je slowcooker. Dit zorgt voor een smaakvolle basis en voorkomt dat het braadstuk aan de pan blijft plakken.
Stap 2: Voeg het varkensvlees toe
Leg het varkensgebraad direct op de uien. Het is niet nodig om het eerst aan te braden, maar je kunt het wel doen voor een iets intensere smaak.
Stap 3: Voeg appels en cider toe.
Schik de gesneden appels rondom en bovenop het varkensvlees. Giet de appelcider gelijkmatig over alles heen.
Stap 4: Langzaam en op lage temperatuur koken
Dek af en kook verder:
-
Laag gedurende 7-8 uur , of
-
Gedurende 4-5 uur een hoge dosis.
Het braadstuk is gaar als het mals is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork. De kerntemperatuur moet minimaal 63 °C zijn om te kunnen snijden, of rond de 88-93 °C voor een malse textuur (vooral bij varkensschouder).
