Deze steak is bedoeld om te delen.
-
Het klassieke Toscaanse gerecht: Serveer met romige cannellinibonen, gebakken met knoflook en salie, en een berg aardappelen geroosterd met rozemarijn .
-
Het zomerse feestmaal: snijd het in plakjes over een grote caprese salade of een bedje rucola aangemaakt met citroen en olijfolie.
-
De sandwich van je dromen: Stapel de warme plakjes brood op een knapperig ciabattabroodje en smeer er wat rozemarijn-aioli op.
Uw vragen over Toscaanse biefstuk beantwoord.
V: Kan ik een ander stuk biefstuk gebruiken?
A: Skirt steak of hanger steak zijn uitstekende alternatieven met een vergelijkbare structuur. Voor een luxere optie is een ribeye met deze marinade subliem.
V: Hoe warm ik restjes op zonder dat ze uitdrogen?
A: Verwarm plakjes voorzichtig in een koekenpan met een scheutje bouillon of water op laag vuur, of geniet ervan koud in salades.
V: Kan ik het grillen?
