Taart met Pruimen en Perzikroom, Zonder Bakken

Perzikroom Bereiden:

1. • Haal de afgekoelde biscuit uit de vorm en snijd hem doormidden. Leg een helft terug in de met bakpapier beklede bakvorm.

   • Los ondertussen 3 zakjes perzik-gelei op in 500 ml heet water en laat afkoelen.

   • Doe de perziken met de siroop in een steelpan. Pureer glad met een staafmixer en breng aan de kook. Haal van het vuur. Voeg één zakje perzik-gelei toe en meng tot het is opgelost.

   • Verdeel de warme perzikpuree over de biscuitbodem en leg er een laag biscuits op. Laat opstijven.

2. Roomkaaslaag Bereiden:

   • Doe de roomkaas in een kom en giet al mixend in een dun straaltje de afgekoelde gelei erbij. Meng tot alles gemengd is.

   • Giet de roomkaasvulling over de biscuits zodra de vulling begint op te stijven.

   • Leg de andere helft van de biscuit er voorzichtig bovenop en druk licht aan. Zet in de koelkast tot de vulling opgesteven is.

3. Topping Bereiden:

   • Doe de perzikjam in een steelpan en breng aan de kook. Haal van het vuur. Voeg de gelatine toe en meng tot het is opgelost.

   • Verdeel de hete jam over de bovenkant van de taart.

Koelen: