1,4 kg runderbraadstuk
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels olijfolie
1 grote ui, in plakjes gesneden
4 teentjes knoflook, fijngehakt
4 grote wortels, in stukken van 5 cm gesneden
450 g krieltjes, gehalveerd
2 kopjes (480 ml) runderbouillon
1 kopje 240 ml rode wijn (optioneel, voor extra smaakdiepte)
2 eetlepels tomatenpuree
1 eetlepel Worcestershiresaus
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde rozemarijn
2 laurierblaadjes
2 eetlepels maizena, optioneel, om te verdikken
2 eetlepels water (optioneel, om in te dikken)
Instructies:
