Maar voor veel consumenten zal die onrust niet snel verdwijnen. Mensen beginnen zich te realiseren dat ‘premium’ niet per se premium hoeft te betekenen, en dat een netjes verpakte verpakking in een koelschap niet garandeert dat het verhaal op het etiket klopt. Zolang de winst stiekem in het geheim kan worden verhoogd, zullen er altijd mensen zijn die de kantjes eraf lopen.
Het schandaal dwingt ook tot een bredere maatschappelijke bezinning: hoe ver zijn we afgedwaald van het begrijpen wat we eten? De meeste mensen weten niet waar hun vlees vandaan komt, hoe het is gefokt of door welke handen het is gegaan voordat het in hun keuken belandde. De markt is gebaseerd op vertrouwen, niet op transparantie. En wanneer dat vertrouwen wordt geschonden, ontstaat er verwarring
