Hoewel slagroom een veelvoorkomende vulling is, voegt vla een heerlijke rijkdom toe die het gebakje tot een ware traktatie maakt. De romige vla combineert prachtig met de lichte, knapperige korst en zorgt voor een bevredigend contrast in texturen.
Hoe maak je soesjes met een vulling van banketbakkersroom?
Ingrediënten
Voor het soezenbeslag (roomsoesjes):
-
½ kopje (120 ml) water
-
½ kopje (120 ml) melk
-
½ kopje (115 g) ongezouten boter
-
1 eetlepel suiker
-
¼ theelepel zout
-
1 kopje (125 g) universeel meel
-
4 grote eieren
Voor de vla-vulling:
-
2 kopjes (480 ml) volle melk
-
½ kopje (100 g) suiker
-
¼ kopje (30 g) maizena
-
4 grote eierdooiers
-
2 eetlepels ongezouten boter
-
1 theelepel vanille-extract
