-
Voeg de kool en kurkuma toe: Voeg de groene kool of boerenkool en kurkuma toe. Kook nog 5 minuten, of tot de bladeren zacht zijn.
-
Breng op smaak: Breng de soep op smaak met citroensap, zout en peper.
-
Serveren: Serveer de soep warm, bestrooid met verse kruiden.
Tips voor serveren en bewaren:
-
De soep smaakt het beste vers bereid, maar je kunt hem 2-3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren.
-
Verwarm een portie soep op laag vuur om de smaak en voedingswaarde te behouden.
-
Je kunt een paar druppels olijfolie of een schijfje avocado toevoegen om de smaak te verrijken.
Variaties:
-
Linzen: Voeg rode linzen toe aan de soep om deze te verrijken met eiwitten en een meer vullende versie te krijgen.
-
Pittig: Als je van pittigere smaken houdt, kun je een beetje chilipoeder of hete paprika toevoegen.
-
Kokosbouillon: In plaats van groentebouillon kun je kokosbouillon gebruiken, wat de soep een licht romige smaak geeft.
FAQ:
