Dit citroendessert hoeft niet gebakken te worden, heeft een smeltende textuur
en een intense smaak, ideaal voor een fris en elegant nagerecht.
Patisserieopleiding & Technieken voor desserts zonder bakken
De citroenentremets die niet gebakken hoeven te worden, illustreren perfect de basisprincipes die in
een professionele patisserieopleiding worden aangeleerd .
Werken met texturen, het balanceren van smaken en een nauwkeurige afwerking behoren tot de vaardigheden
die aan bod komen in cursussen over moderne patisserie en dessertbereiding 
.
