| ingrediënt | Hoeveelheid | Notities |
|---|---|---|
| Gehakt rundvlees | 1,5 pond | Een verhouding van 80/20 werkt het beste voor de smaak. |
| Uiensoepmix | 1 (28 gram) pakje | De smaakbasis |
| Zoutjes | 1 pakje (ongeveer 30-35 crackers) | Fijn gemalen |
| Runderbouillon | 2 kopjes | Laag natriumgehalte aanbevolen |
| Meel | ¼ kopje | Voor het paneren van de burgers (niet meegeteld als ingrediënt in de 4) |
Dat is alles. Geen eieren. Geen bijzondere kruiden. Gewoon simpele basisproducten uit de voorraadkast die samen iets bijzonders vormen.
De methode: Vormgeven, aanbraden (optioneel), laten sudderen
Stap 1: Verkruimel de crackers
Verkruimel de zoutjes fijn tot ze op broodkruimels lijken. Je kunt hiervoor een keukenmachine gebruiken of ze in een zak doen en met een deegroller fijnstampen.
Stap 2: Maak de burgers
Meng in een grote kom de volgende ingrediënten:
-
Gehakt rundvlees
-
Verkruimelde crackers
-
Uiensoepmix
Meng voorzichtig met je handen tot alles net gecombineerd is. Niet te lang mengen, anders worden de burgers taai.
Vorm het mengsel tot 6 ovale burgers (ongeveer 2 cm dik), in de vorm van een biefstukblokje of een biefstukje.
Stap 3: Bestrooi met bloem
Doe wat bloem in een ondiepe schaal. Haal elk hamburgerpatty lichtjes door de bloem en schud de overtollige bloem eraf. Dit helpt de jus later in te dikken.
Stap 4: Aanbraden (optioneel, maar aanbevolen)
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur met een beetje olie. Bak de hamburgers 2-3 minuten per kant tot ze bruin zijn. Deze stap geeft extra smaak, maar je kunt hem overslaan als je weinig tijd hebt.
Stap 5: Plaats in de slowcooker
Leg de hamburgers in de slowcooker , stapel ze eventueel een beetje op elkaar.
Stap 6: Voeg bouillon toe
Giet runderbouillon rondom de hamburgers (niet direct eroverheen, zodat de paneerlaag er niet afspoelt).
Stap 7: Koken
Dek af en kook verder:
-
LAAG gedurende 6-8 uur
-
Gedurende 3-4 uur op HOOG niveau
Stap 8: Serveren
De burgers zullen mals zijn en de bouillon zal veranderd zijn in een rijke, hartige saus. Serveer met aardappelpuree, eiernoedels of rijst.
