VOORBEREIDING VAN DE ADVERTENTIE
:
Maak de aardappelpuree.
Doe de geschilde en in stukjes gesneden aardappelen in een grote pan en voeg water toe tot ze onder staan. Strooi er een beetje zout over en breng het geheel aan de kook.
Verlaag de temperatuur en laat de aardappelen zachtjes garen tot ze gaar zijn, dit duurt ongeveer 20 minuten.
Giet het water van de aardappelen af en doe ze terug in de pan. Voeg de melk en boter toe en prak het geheel tot een zachte, romige massa. Voeg naar smaak zout en peper toe.
Doe een deksel op de pan om de aardappelen warm te houden terwijl je de saus maakt.
Bak het gehakt en maak de saus.
Bak het gehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het niet meer roze is. Verwijder overtollig vet.
Voeg de gehakte ui en de geperste knoflook toe aan de pan met het vlees. Bak dit ongeveer 5 minuten, tot de uien doorschijnend zijn.
Voeg de bloem toe aan het rundvleesmengsel en roer 2 minuten om de rauwe bloemsmaak te verwijderen.
Voeg al roerend langzaam de runderbouillon en Worcestershire-saus toe, en zorg ervoor dat je alle aangebrande stukjes van de bodem van de pan schraapt.
Verwarm het mengsel tot het zachtjes begint te borrelen en laat de saus indikken, dit duurt ongeveer 5 minuten.
Als je wilt, kun je de diepvrieserwten en -wortels in de laatste minuten van het koken aan de pan toevoegen. Ze zorgen voor kleur en extra voedingsstoffen.
Voeg naar smaak zout en peper toe aan de jus.
Serveren: Schep de gladde aardappelpuree op borden of in kommen.
Leg het gehakt- en jusmengsel bovenop de aardappelen.
Verwarm het en geniet van de gezelligheid en warmte van dit smakelijke gerecht.
Ik herinner me de eerste keer dat ik dit gerecht thuis klaarmaakte. Mijn man kwam de keuken binnen door de heerlijke geur. « Wat ben je aan het maken? », vroeg hij, terwijl hij over mijn schouder meekeek.
Toen ik het hem vertelde, zag hij er heel blij uit. Hij wist precies wat er ging gebeuren.
We gingen aan tafel zitten om te eten, en zodra we de eerste hap namen, was het alsof we weer terug waren bij die gezamenlijke maaltijd.
