• 1 grote groene kool  (ongeveer 900-1100 gram), de stronk verwijderd en in stukken van 2,5 cm gesneden

  • 450 gram mager rundergehakt  (85/15 of 90/10 is perfect)

De Smaakstichting:

  • 1 grote gele ui , in blokjes gesneden

  • 3-4 teentjes knoflook , fijngehakt

  • 2 eetlepels olijfolie of avocado-olie

Het eenvoudige hartige glazuur:

  • ⅓ kopje sojasaus met weinig natrium  (of tamari)

  • 2 eetlepels rijstazijn  (of appelazijn)

  • 1 eetlepel honing  (of bruine suiker)

  • 1 theelepel geroosterde sesamolie  (het geheime umami-wapen)

  • ½ theelepel zwarte peper

  • 1-2 theelepels sriracha of rode pepervlokken  (optioneel, voor extra pit)

Het eindresultaat:

  • Gesneden lente- uitjes als garnering

  • Sesamzaadjes , als garnering

De onfeilbare, stapsgewijze methode voor succesvolle doordeweekse avonden

Stap 1: De Sear & Foundation

  1. Verhit de olie in een grote koekenpan of braadpan op  middelhoog vuur.  Voeg het gehakt toe en maak het los met een lepel. Bak het gehakt tot het goed bruin is en niet meer roze, ongeveer 5-7 minuten. Breng op smaak met een snufje zout en peper.

  2. Schuif het rundvlees naar de rand van de pan. Voeg in het midden de in blokjes gesneden ui toe. Bak deze 3-4 minuten tot hij doorschijnend is. Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut tot het geurig is. Meng alles goed door elkaar.

Stap 2: De grote koolstapel

Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️

Advertentie
Pages : 1 2 3 4 5