Er gaat niets boven een warme, troostende maaltijd op een koude dag – en deze is perfect. Mijn vriend en ik zijn er helemaal weg van! We probeerden dit op een avond spontaan uit, en het hoogtepunt? Die onweerstaanbaar hartige ranchrijst. Dit gerecht is inmiddels een vaste waarde in ons weekmenu. Snel klaar te maken, weinig rommel en maximale smaak.
Ingrediënten (voor 4-6 personen)
Hoofdingrediënten:
6 varkenskarbonades zonder bot,
2 el olijfolie,
¼ tl knoflookpoeder,
1 tl Italiaanse kruidenmix,
zout en peper naar smaak.
Voor de saus:
1 kopje slagroom,
⅓ kopje zure room,
½ tl uienpoeder,
1 zakje ranchkruidenmix.
Bereidingswijze:
Bak de karbonades aan:
Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bestrooi beide kanten van de varkenskarbonades met knoflookpoeder, Italiaanse kruidenmix, zout en peper. Bak ze aan beide kanten goudbruin en gaar. Haal ze uit de pan en zet apart.
