Stap 1: Het fruit voorbereiden
Mandarijnen uit blik moeten worden uitgelekt. Verse mandarijnen moeten worden gepeld, in segmenten verdeeld en het witte vruchtvlees verwijderd.
Ander fruit (ananas, perziken, kersen) moet in kleine stukjes worden gesneden.
Stap 2: Romig basismengsel
Klop in een grote kom de slagroom stijf.
Je kunt er een eetlepel vanillesuiker of honing aan toevoegen.
Voor een romigere variant kun je er wat roomkaas doorheen spatelen, die je lichtjes losklopt om klontjes te voorkomen.
Stap 3: De marshmallows toevoegen
De mini-marshmallows worden direct aan de slagroom toegevoegd. Ze beginnen het vocht op te nemen en worden binnen enkele minuten zacht.
Stap 4: De mandarijnen en het fruit toevoegen
We voegen ze voorzichtig toe om te voorkomen dat ze geplet worden.
Het idee is dat elke lepel een perfecte balans tussen room en fruit bevat.
Stap 5: Laat het rusten in de koelkast.
De salade moet minimaal 1 tot 2 uur rusten.
Deze rusttijd is cruciaal omdat:
-
De marshmallows worden zacht.
-
de smaken mengen zich
-
de textuur wordt homogener
Stap 6: Decoratie
Zoals op de foto te zien is, kunt u het volgende erbovenop plaatsen:
-
stukjes mandarijnen
-
een paar marshmallows
-
een wolk slagroom
Dit geeft het een verfijnde en professionele uitstraling.
5. Tips om dit dessert perfect te maken
Niet te veel mengen
Te lang mixen plet het fruit en maakt de salade waterig.
Laat het fruit goed uitlekken.
Door water toe te voegen kan de romige textuur verloren gaan.
Gebruik cold cream
Een ijskoude slagroom is veel makkelijker op te kloppen en behoudt zijn vorm.
Respecteer de rusttijd
De textuur en smaak van het dessert verbeteren na een paar uur in de koelkast.
Voeg de kokosrasp aan het einde toe.
Het voegt een lichte knapperigheid en een exotisch aroma toe.
