Zo maak je romige Parmezaanse aardappelen uit de oven.
1. Bereid de aardappelen voor
Verwarm de oven voor op 190 °C (375 °F). Vet een ovenschaal licht in met boter of bakspray.
Was en schil (optioneel) de aardappelen en snijd ze vervolgens in dunne plakjes van ongeveer 3 mm dik. Een mandoline is hiervoor ideaal voor gelijkmatige plakjes, maar een scherp mes werkt ook prima.
Gelijkmatige plakjes zorgen voor een gelijkmatige garing. Dat is het geheim.
2. Maak het roommengsel.
Klop in een kom de slagroom, melk, gesmolten boter, knoflook, zout, peper en tijm door elkaar.
Roer er 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas doorheen en bewaar de rest voor de garnering.
3. Stel de lagen samen
Verdeel de helft van de aardappelschijfjes gelijkmatig over de ovenschaal. Giet de helft van het roommengsel eroverheen.
Voeg de resterende aardappelen in een tweede laag toe en giet de rest van het roommengsel er gelijkmatig overheen. Druk de aardappelen voorzichtig aan zodat ze grotendeels ondergedompeld zijn.
Bestrooi alles met de resterende ½ kop Parmezaanse kaas.
4. Bak tot ze goudbruin zijn.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
