Stapsgewijze instructies
Stap 1: Kook de kip
Pocheer of kook de kipfilet in gezouten water met eventueel kruiden zoals tijm of laurierblad tot deze gaar is ( 74 °C ). Snijd of hak de kipfilet fijn.
Stap 2: Kook de wortels
Kook of stoom de wortels tot ze heel zacht zijn (ongeveer 10-12 minuten). Laat ze goed uitlekken om te voorkomen dat er te veel water in de spread komt.
Stap 3: Mixen
Doe de volgende ingrediënten in een keukenmachine of blender:
-
Gesneden kip
-
Gekookte wortels
-
Roomkaas of ricotta
-
Mayonaise (indien gebruikt)
-
Knoflook (indien gebruikt)
-
Citroensap of olijfolie
Mix in de keukenmachine tot een glad en romig mengsel. Schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon voor een gelijkmatige textuur.
