Regenboog ontbijtbord met roerei en vers fruit

Maak de roereieren:

Klop de eieren los met een snufje zout.

Verhit de boter in een pan met antiaanbaklaag en bak de eieren op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot ze romig en zacht zijn.

Bereid het bord voor:

Schik de spinazie als basis.

Voeg roerei toe in het midden.

Garneer het bord met plakjes avocado, kiwi, aardbeien, tomaten en bosbessen.

Breng op smaak en serveer:

Bestrooi de eieren met versgemalen peper en de avocado met een snufje zout.

Voorbereidingstijd: 5 min.
Kooktijd: 5 min.
Totale tijd: 10 min.
Porties: 1.
Calorieën: ca. 350