Bereidingswijze:
Kook de bieten: Doe de bieten in een grote pan, dek af met water en kook ze tot ze gaar zijn (ongeveer 30-40 minuten). Giet af en laat afkoelen.
Schil en snijd: Verwijder de schillen zodra de bieten zijn afgekoeld (deze moeten er gemakkelijk afglijden). Snijd de bieten in plakken of partjes.
Bereid de pekel: Doe in een steelpan azijn, water, suiker, zout en eventueel specerijen. Breng aan de kook en roer tot de suiker is opgelost.
Vul de potten: Doe de gesneden bieten in gesteriliseerde weckpotten. Giet de hete pekel eroverheen, laat ongeveer 1,5 cm ruimte aan de bovenkant over.
Sluit af en zet in de koelkast: Sluit de potten af met de deksels. Laat afkoelen en zet ze vervolgens minimaal 24 uur in
de koelkast voordat u ze eet. (Ze smaken zelfs nog beter na een paar dagen!) Ze zijn 4-6 weken houdbaar in de koelkast.
Recept voor zelfgemaakte ingemaakte bieten
Pages : 1 2
