Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier of vet deze licht in met olie.
Was en droog de aardappelen grondig. Laat de schil eraan zitten voor extra smaak en textuur, of schil ze indien gewenst.
Snijd de aardappelen in plakken van ongeveer 6 mm dik met een scherp mes of een mandoline.
Leg de plakken in een enkele laag op de bakplaat, zonder dat ze elkaar overlappen.
Bestrijk elke plak aan beide kanten met olijfolie of boter. Dit zorgt voor een goudbruine, knapperige textuur.
Breng royaal op smaak met zout, peper, knoflookpoeder, paprikapoeder en kruiden.
Bak de aardappelplakken 25-30 minuten, halverwege omdraaien, tot beide kanten goudbruin en knapperig zijn.
Serveer warm met je favoriete toppings of dipsauzen.
Hoe maak je de perfecte knapperige aardappelplakken?
Gebruik Russet-aardappelen voor maximale knapperigheid of Yukon Gold-aardappelen voor een boterachtige smaak.
Snijd de plakken altijd gelijkmatig, zodat alle stukken even snel gaar worden.
Week de aardappelschijfjes 20-30 minuten in koud water om overtollig zetmeel te verwijderen en droog ze daarna goed af. Deze stap zorgt voor extra knapperigheid.
Door beide kanten met olijfolie te bestrijken, worden de schijfjes niet alleen goudbruin, maar blijven de kruiden ook beter plakken.
Voor extra knapperigheid kunt u de oventemperatuur de laatste 5 minuten van het bakken verhogen naar 220 °C (425 °F).
Tips voor een succes :
Gebruik een mandoline voor dunne, gelijkmatige plakjes.
Experimenteer met verschillende kruiden zoals chilipoeder, komijn of Parmezaanse kaas voor unieke smaken.
Als u liever zachtere plakjes heeft, verlaag dan de oventemperatuur iets en bak ze langer.
Houd de aardappelen de laatste minuten goed in de gaten om aanbranden te voorkomen.
Serveer met dips zoals zure room, ranchdressing, guacamole of pittige mayonaise voor een snack in restaurantstijl.
Conclusie:
Gebakken aardappelschijfjes zijn meer dan alleen een simpel bijgerecht – het is een gezond, budgetvriendelijk en door het hele gezin goedgekeurd recept dat u op elk moment kunt bereiden. Hun knapperige buitenkant en zachte, luchtige binnenkant maken ze een perfecte aanvulling op elke eettafel.
Met eindeloze mogelijkheden voor toppings en kruiden kun je ze gemakkelijk aanpassen aan elke smaakvoorkeur. Of ze nu als snack, voorgerecht of bijgerecht worden geserveerd, deze knapperige ovengebakken aardappelen vallen gegarandeerd in de smaak.
Ze zijn niet alleen heerlijk, maar ook voordelig en van nature glutenvrij, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor snelle maaltijden doordeweeks of als hapjes voor een feestje.
