1. Bereid de potten voor – Steriliseer 2 kleine potten door ze 10 minuten te koken.
2. Blancheer de knoflook – Breng een pan water aan de kook, voeg knoflookteentjes toe en blancheer 30 seconden. Giet af en zet apart.
3. Maak de pekel – Doe in een pan azijn, water, zout, suiker, mosterdzaad, peperkorrels, rode pepervlokken en laurierblaadjes. Breng aan de kook.
4. Vul de potten – Verdeel de knoflooktenen gelijkmatig over de potten. Voeg indien gewenst jalapeño of habanero plakjes toe.
5. Giet en sluit af – Giet de hete pekel over de knoflook, laat ongeveer ½ inch ruimte over aan de bovenkant. Sluit de potten goed af.
6. Afkoelen en bewaren – Laat de potten afkoelen tot kamertemperatuur voordat u ze in de koelkast zet.
7. Wacht op smaak – Laat de knoflook minstens 5 dagen inmaken voordat je hem eet. Hoe langer hij staat, hoe milder en smaakvoller hij wordt!
🌟 Pro Tip: Ingemaakte knoflook is heerlijk in salades, sandwiches, roerbakgerechten en zelfs rechtstreeks uit de pot voor knoflookliefhebbers!
