Cheesecake Bakken:
-
Giet de cheesecake vulling in de afgekoelde taartbodem en strijk glad met een spatel.
-
Giet heet water in de braadslee rond de springvorm, tot een hoogte van ongeveer 2,5 cm. Dit creëert een waterbad, wat zorgt voor een gelijkmatige garing en een romige textuur.
-
Bak de cheesecake in de voorverwarmde oven op 175°C gedurende 30-35 minuten, of tot de randen stevig zijn maar het midden nog een beetje wiebelt.
-
Zet de oven uit en laat de cheesecake 1 uur in de oven afkoelen met de deur op een kier. Dit voorkomt dat de cheesecake inzakt.
-
Haal de cheesecake uit de oven en verwijder de aluminiumfolie. Laat de cheesecake volledig afkoelen op een rooster.
Cobbler Topping Bereiden:
-
Combineer het overgebleven Golden Grahams kruimelmengsel met de witte cake mix, 1 eetlepel ijskoud water en 2 eetlepels gesmolten boter in een kom.
-
Meng goed met een vork tot er grove kruimels ontstaan.
-
Verspreid de kruimels op een met bakpapier beklede bakplaat.
-
Bak de kruimels 5-10 minuten in een voorverwarmde oven op 175°C, tot ze goudbruin zijn.
-
Laat de kruimels afkoelen en verkruimel ze vervolgens grof met je vingers. Zet opzij.
-
Doe de in blokjes gesneden perziken, suiker, boter, kaneel, nootmuskaat en water in een steelpan.
-
Meng in een aparte kom een half kopje van het water met de maïzena tot een glad papje zonder klontjes.
-
Breng de perziken en het suikermengsel aan de kook op middelhoog vuur.
-
Giet het maïzena-watermengsel in de pan en roer voortdurend tot de saus dikker wordt.
-
Haal de pan van het vuur en roer de vanille extract erdoor. Laat de perzik topping volledig afkoelen.
Cheesecake Assembleren en Serveren:
