Bereid de peren voor: Schil ze voorzichtig, maar laat het steeltje intact. Snijd aan de onderkant van elke peer een plat stukje af, zodat ze rechtop kunnen staan bij het serveren.
Verwarm de wijn: Giet de rode wijn in een grote pan en verwarm deze op middelhoog vuur zonder hem te laten koken.
Om het mengsel op smaak te brengen: Voeg de bruine suiker toe en roer tot deze is opgelost. Voeg het kaneelstokje en de sinaasappelschil toe en laat de aroma’s 2 minuten trekken.
De peren bereiden: Leg de peren in de pan en dek af. Kook ze 25-30 minuten op middellaag vuur en bedruip ze elke 5 minuten met de siroop
