Voor bladerdeegbodems
- 1 rol bladerdeeg van puur boter (bij voorkeur omgekeerd bladerdeeg)
Voor de « nata » crème
- 250 ml volle melk
- 200 ml volle vloeibare crème
- 150 g suiker
- 4 eidooiers
- 30 g gezeefd meel
- Een heel dun laagje rasp van een onbehandelde citroen
- 1 snufje zout
Stapsgewijze voorbereiding
1. Bereid de bladerdeegbodems voor.
Rol het gekoelde deeg uit.
Rol het heel strak op tot een worstvorm.
Dek af met folie en zet 15 tot 20 minuten in de koelkast om op te stijven.
Aankondiging
Snijd in stukjes van 2-3 cm.
Plaats elk stukje in het midden van een ingevette muffinvorm.
Druk met je duimen vanuit het midden naar buiten om de holtes dun te bekleden.
De randen moeten iets dikker zijn dan de basis voor betere stabiliteit.
Koel bewaren.
