-
Meng in een mengkom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar met een garde.
-
Snijd de koude boter er met een deegsnijder of vork doorheen tot het mengsel kruimelig is.
-
Voeg de melk toe en roer tot een zacht deeg ontstaat. Niet te lang mixen.
-
Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een dikte van ongeveer 0,6 cm en snijd het in repen of vierkantjes – de rustieke vormen dragen bij aan de charme!
Stap 3: Kook de dumplings
-
Breng de kip en de bouillon aan de kook.
-
Laat de dumplingstukjes één voor één in de hete bouillon zakken om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
-
Zet het vuur lager, naar middelhoog, en dek de pan af.
-
Laat het geheel 15-20 minuten sudderen tot de dumplings gaar en licht opgezwollen zijn.
Stap 4: Laatste details
-
Breng op smaak met zout en peper.
-
Bestrooi met fijngehakte peterselie of een snufje zwarte peper voor een aardse afwerking.
