Ouderwetse kip met dumplings: een tijdloos troostgerecht dat je ziel verwarmt

Voor de kip en bouillon:

• 1 hele kip (1,5 tot 2 kg), in stukken gesneden of kippenbouten en -borsten met bot

• 8 kopjes water (of kippenbouillon)

• 2 wortels, in plakjes gesneden

• 2 selderijstengels, in plakjes gesneden

• 1 ui, fijngehakt

• 3 teentjes knoflook, fijngehakt

• 2 laurierblaadjes

• Zout en peper naar smaak

• Optioneel: 1 theelepel gedroogde tijm of rozemarijn

Voor de dumplings:

• 2 kopjes universeel meel

• 1 eetlepel bakpoeder

• 1/2 theelepel zout

• 1/4 kopje ongezouten boter (koud, in blokjes gesneden)

• 3/4 kopje volle melk (plus meer indien nodig)

• Optioneel: fijngehakte verse peterselie als garnering

---

🍲 Zo maak je ouderwetse kip met dumplings

ADVERTISEMENT