De ouderwetse havermoutcake is een geliefde schat uit het verleden: een heerlijk smeuïge, kruidige cake met een krokante kokos-pecan glazuurlaag die hem onvergetelijk maakt. Het is de ultieme belichaming van zelfgebakken comfort.
Hier is het klassieke, beproefde recept dat een cake oplevert met een ongelooflijke textuur en smaak.
Ouderwetse havermoutcake met gebrande glazuur
Deze cake bestaat uit twee eenvoudige onderdelen: de cake zelf, die zijn vocht verkrijgt door geweekte havermout, en de iconische gegrilde topping.
Voor de taart:
• 240 ml ouderwetse havervlokken (gebruik geen instant of staalgesneden havermout)
• 340 ml kokend water
• 370 ml bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel bakpoeder • 1 theelepel
gemalen kaneel • 1/2 theelepel
gemalen nootmuskaat • 1/2 theelepel
zout
• 120 ml (1 stick) ongezouten boter, zacht
• 240 ml kristalsuiker
• 240 ml lichtbruine suiker (aangedrukt)
• 2 grote eieren
• 1 theelepel vanille-extract
Voor het gegrilde glazuur (de ster van de show):
