Oma’s « geheime smeersel »: de romige kip- en wortelpaté die aanvoelt als een warme omhelzing.

• 2 kopjes (ongeveer 280 gram) gekookte kip, in reepjes of fijngesneden (een gegrilde kip is hier perfect)

• 1 kopje fijn geraspte wortels (van ongeveer 2 middelgrote wortels)

• 1 blok (225 g) volle roomkaas, op kamertemperatuur zacht geworden.

• ¼ kopje (60 g) echte mayonaise

• 2 eetlepels ongezouten boter, zacht

• 1 eetlepel verse dille, fijngehakt (of 1 theelepel gedroogde dille)

• 1 kleine sjalot of ¼ kleine zoete ui, zeer fijngehakt

• 1 theelepel Dijonmosterd

• ½ theelepel knoflookpoeder

• ½ theelepel koosjer zout, plus meer naar smaak

• ¼ theelepel versgemalen zwarte peper

• Een klein snufje gemalen nootmuskaat (het geheime fluistermiddel!)

Voor het serveren (Kies je avontuur):