Nana maakte dit elke zondag voor de kerk – nog steeds mijn favoriet!
4 hardgekookte eieren, gehakt
2 stengels bleekselderij, fijngehakt
2 bosuitjes, in dunne plakjes gesneden
1/4 kopje zoete augurkenrelish
6 plakjes spek, gebakken en verkruimeld
Extra paprika, voor garnering
Verse peterselie, voor garnering
Bereidingswijze
Kook je favoriete kleine pastasoort tot hij al dente is, giet hem af en laat hem afkoelen.
Meng in een grote kom mayonaise, zure room, mosterd, appelciderazijn, suiker, paprika, zout, peper en een scheutje hete saus voor een pittige kick.
Voeg de gekookte pasta, gehakte hardgekookte eieren, fijngehakte bleekselderij, in dunne plakjes gesneden bosuitjes, zoete augurkenrelish en knapperige gebakken spekjes toe.
Spatel alles voorzichtig door elkaar tot het goed gemengd is.
Laat de salade minstens een uur afkoelen zodat de smaken kunnen mengen.
Roer de salade voor het serveren door en garneer met extra paprika, verse peterselie en een snufje verkruimeld spek.
Serveer gekoeld.
Variaties en tips
Voor een lichtere versie kun je Griekse yoghurt gebruiken in plaats van zure room. Als je niet van pittig eten houdt, kun je de hete saus weglaten of de hoeveelheid naar eigen smaak aanpassen. Voor extra crunch kun je wat gehakte paprika’s of radijsjes toevoegen. Je kunt ook experimenteren met verschillende soorten mosterd, zoals Dijonmosterd of volkorenmosterd, om het smaakprofiel te veranderen. Als je vegetariër bent, kun je de bacon weglaten of een plantaardig baconalternatief gebruiken.
2 stengels bleekselderij, fijngehakt
2 bosuitjes, in dunne plakjes gesneden
1/4 kopje zoete augurkenrelish
6 plakjes spek, gebakken en verkruimeld
Extra paprika, voor garnering
Verse peterselie, voor garnering
Bereidingswijze
Kook je favoriete kleine pastasoort tot hij al dente is, giet hem af en laat hem afkoelen.
Meng in een grote kom mayonaise, zure room, mosterd, appelciderazijn, suiker, paprika, zout, peper en een scheutje hete saus voor een pittige kick.
Voeg de gekookte pasta, gehakte hardgekookte eieren, fijngehakte bleekselderij, in dunne plakjes gesneden bosuitjes, zoete augurkenrelish en knapperige gebakken spekjes toe.
Spatel alles voorzichtig door elkaar tot het goed gemengd is.
Laat de salade minstens een uur afkoelen zodat de smaken kunnen mengen.
Roer de salade voor het serveren door en garneer met extra paprika, verse peterselie en een snufje verkruimeld spek.
Serveer gekoeld.
Variaties en tips
Voor een lichtere versie kun je Griekse yoghurt gebruiken in plaats van zure room. Als je niet van pittig eten houdt, kun je de hete saus weglaten of de hoeveelheid naar eigen smaak aanpassen. Voor extra crunch kun je wat gehakte paprika’s of radijsjes toevoegen. Je kunt ook experimenteren met verschillende soorten mosterd, zoals Dijonmosterd of volkorenmosterd, om het smaakprofiel te veranderen. Als je vegetariër bent, kun je de bacon weglaten of een plantaardig baconalternatief gebruiken.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Pages : 1 2
