Waarom werkt deze combinatie zo goed? Ten eerste omdat kruidnagel een krachtige specerij is. Spaarzaam gebruikt, ontwikkelt het een warm, lichtzoet en harsachtig aroma dat diepte toevoegt aan elk gerecht. In een ui gestoken, geven ze hun smaak subtiel af zonder te overheersen, net genoeg om de andere smaken te versterken.
Het resultaat? Je zelfgemaakte bouillon, groentesoepen of sauzen winnen aan aromatische rijkdom, zonder te overdrijven.
