- Bereid je ‘nulpunten’-groenten voor: Was en snijd de komkommer, paprika en ui fijn. Voor de beste textuur kun je het beste de groenten ongeveer even groot snijden als de stukjes kwark.
- Maak de basis: Doe de magere kwark in een middelgrote mengkom. Roer het even kort door om het los te maken.
- Meng alles door elkaar: Doe alle gesneden groenten in een kom. Schep de ingrediënten voorzichtig door elkaar. De kwark dient als dressing en bedekt alle knapperige groenten.
- Breng op smaak: Voeg de Everything Bagel-kruidenmix, verse kruiden en een scheutje citroensap toe. Het citroensap verdunt de « dressing » iets en geeft een heerlijke, frisse toets.
- Serveren: Geniet er direct van in een kom of gebruik het als dipsaus voor nog meer groenten!
Bewaar- en serveersuggesties
Maaltijdvoorbereiding en -bewaring
Dit is een fantastisch recept om maaltijden mee voor te bereiden . Je kunt alle groenten tot 3 dagen van tevoren snijden en in een aparte bak bewaren. Voor de beste textuur meng je de kwark vlak voor het serveren door de groenten. Als je ze van tevoren mengt, bewaar ze dan maximaal 24 uur in een luchtdichte bak .
Serveertips
- De « nulpunten »-dipper: gebruik selderijstengels of halve paprika’s als schepjes om het aantal punten tot een minimum te beperken.
- De stevige variant: Serveer op een bedje van babyspinazie of gemasseerde boerenkool voor een nog grotere maaltijd.
- De wrap: Gebruik een groot slablad (botersla of romaine sla) om eiwitrijke slawraps te maken.
