Voor de saus:
-
⅓ kopje sojasaus met weinig zout (of tamari voor een glutenvrije variant)
-
2 eetlepels oestersaus (of hoisinsaus voor een andere smaak)
-
1 eetlepel donkere sojasaus (optioneel, voor de kleur; gewone sojasaus kan ook)
-
1 eetlepel bruine suiker
-
1 theelepel sesamolie
-
2 teentjes knoflook , fijngehakt
-
1 theelepel vers geraspte gember (of ½ theelepel gemalen gember)
-
½ theelepel rode pepervlokken (optioneel, voor extra pit)
-
¼ kopje runderbouillon of water (om de saus te verdunnen)
Voor de Lo Mein:
-
225 gram lo mein noedels (of spaghetti, linguine of andere lange noedels)
-
1 pond rundergehakt
-
1 kleine ui , in dunne plakjes gesneden
-
2 kopjes geraspte kool (of koolsalademix)
-
1 wortel , in julienne gesneden of geraspt
-
1 paprika , in dunne plakjes gesneden
-
3 groene uitjes , fijngehakt (wit en groen gedeelte gescheiden)
-
2 eetlepels plantaardige olie , verdeeld
Voor garnering:
-
Sesamzaadjes
-
Extra groene uien
-
Sriracha of chili-olie (voor liefhebbers van pittig eten)
