• Antimicrobieel en antiseptisch: Kruidnagelolie (eugenol) is een krachtig middel tegen bacteriën en schimmels.
• Pijnverlichting: Van oudsher gebruikt bij tandpijn en mondpijn vanwege de verdovende werking.
• Krachtige antioxidant: Heeft een van de hoogste antioxidantcapaciteiten onder de specerijen.
• Ondersteuning van de spijsvertering: Kan de aanmaak van spijsverteringsenzymen stimuleren en misselijkheid verlichten.
Gezamenlijk wordt de thee vaak gedronken om:
• Verzacht een maagklachten of bevordert de spijsvertering na een maaltijd.
• Verwarmt het lichaam bij verkoudheid of griep.
• Biedt een kalmerend, cafeïnevrij ritueel.
Hoe maak je thee van laurierblad en kruidnagel?
Basisrecept
Ingrediënten:
• 2-3 hele laurierblaadjes (gedroogd is prima, vers is intenser)
• 4-6 hele kruidnagels
• 500 ml water
• Zoetstof (honing, ahornsiroop) en een schijfje citroen (optioneel, maar aanbevolen om de hartige smaken in balans te brengen)
Instructies:
- Verkruimelen/kraken: Verkruimel de laurierblaadjes en kruidnagels lichtjes met een vijzel en stamper of de achterkant van een lepel. Hierdoor komen de etherische oliën vrij.
- Laat sudderen: Breng in een kleine steelpan het water aan de kook. Voeg de fijngemaakte kruiden toe.
- Bereiding: Zet het vuur lager, doe een deksel op de pan en laat het 5-10 minuten zachtjes sudderen. Hoe langer het suddert, hoe sterker en medicinaler de smaak wordt.
- Zeef de thee: Giet de thee door een fijne zeef in je kopje.
- Serveren: Voeg een scheutje citroensap toe en zoet naar wens met honing. De citroen verheldert de smaak aanzienlijk.
Tips en variaties
