De ontstekingsremmende stoffen in knoflook kunnen chronische ontstekingen helpen verminderen, die in verband worden gebracht met aandoeningen zoals artritis en hartziekten.
5. Rijk aan antioxidanten:
Knoflook bevat antioxidanten die je cellen beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen. Dit kan celveroudering vertragen en het risico op chronische ziekten verminderen.
Hoe je knoflook optimaal kunt benutten
Om het maximale uit knoflook te halen, is de bereidingswijze belangrijk. Allicine ontstaat wanneer knoflook wordt geplet en breekt af door verhitting.
Bereidingswijze:
Rauw & Geplette knoflook: Plet of hak de knoflook fijn en laat deze 10-15 minuten staan voor consumptie. Dit maximaliseert de allicineproductie. Voeg toe aan dressings, dips of smeersels.
Geroosterd: Rooster hele bollen knoflook tot een zoete, milde, smeerbare pasta. Een heerlijke, milde manier om te genieten van de voordelen van knoflook zonder de scherpe smaak.
Poeder/Korrel: Gebruik als smaakmaker in gekookte gerechten. Handige smaak, maar met een lager gehalte aan actieve stoffen.
