Voor de bloemkool met krokante coating:

  • 1 grote  bloemkool  (of 2 kleine)

  • 3-4 eetlepels  olie die geschikt is voor hoge temperaturen  (avocado-, druivenpit- of geraffineerde kokosolie)

  • 1 eetlepel  voedingsgist  (voor een kaasachtige, hartige smaakdiepte)

  • 1 theelepel  gerookte paprika

  • 1 theelepel  knoflookpoeder

  • ½ theelepel  uienpoeder

  • ½ theelepel  fijn zeezout

  • Versgemalen zwarte peper

Voor de « Magische Umami Glazuur » (toe te passen halverwege het roosterproces):

  • 1 eetlepel  sojasaus  of  tamari

  • 1 eetlepel  ahornsiroop  of  agavesiroop

  • 1 eetlepel  olijfolie

  • 1 teentje  knoflook , fijngehakt

  • Optioneel:  chilivlokken voor extra pit.

Voor het serveren (Kies je avontuur):

  • Citroen-tahinidisser:  Klop ¼ kopje tahin, het sap van een halve citroen, 1 eetlepel olijfolie, 1 teentje gehakte knoflook en water door elkaar om het te verdunnen.

  • Kruidengremolata:  Gehakte peterselie, citroenschil en gehakte knoflook.

  • Geserveerd op een bedje van  romige polenta ,  quinoa of  couscous .

De methode van de chef: de geheimen voor maximale knapperigheid en smaak

Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️

Advertentie
Pages : 1 2 3 4 5