- Bereid de kip: Breng de kipstukken op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip goudbruin en gaar (5-7 minuten). Haal de kip uit de pan en leg op een bord.
- Bereid de knoflooksaus: Zet het vuur in dezelfde koekenpan op middellaag. Voeg de boter toe. Zodra deze gesmolten is, voeg je de gehakte knoflook en de Italiaanse kruiden toe. Bak dit 1-2 minuten tot het geurig is (laat de knoflook niet aanbranden!).
- Meng de gebakken kip terug in de koekenpan met de knoflookboter. Schep alles goed om zodat de kip volledig bedekt is met de boter.
- Wraps samenstellen: Leg een tortilla neer. Strooi een lijn geraspte kaas in het midden. Beleg met een royale portie kip met knoflookboter (en eventuele extra ingrediënten). Strooi nog een klein beetje kaas over de kip.
- Vouw: Vouw de zijkanten van de tortilla over de uiteinden van de vulling en rol hem vervolgens strak op van onder naar boven, zoals een burrito.
- Roosteren (optioneel, maar aanbevolen): Veeg de koekenpan schoon en zet hem terug op middelhoog vuur. Leg de wrap met de naad naar beneden in de droge koekenpan. Rooster de wrap 1-2 minuten per kant tot hij goudbruin en knapperig is en de kaas vanbinnen volledig gesmolten is. Herhaal dit voor de overige wraps.
- Serveren: Snijd diagonaal doormidden en serveer direct met je favoriete dipsaus.
Versie 2: Knapperige knoflookkipwraps in « crunchwrap-stijl »
Deze methode zorgt voor een volledig afgesloten, op de grill gebakken pakket met een maximaal knapperig oppervlak.
Ingrediënten en bereidingswijze (Volg stappen 1-3 van versie 1 voor de vulling)
• Bereidingswijze: Leg een grote bloemtortilla op een oppervlak. Schep het kaas-knoflook-kipmengsel in het midden. Dek af met een kleinere tortilla (zoals een taco) of een grote, knapperige tostada voor extra crunch.
• Vouwen en sluiten: Vouw de randen van de grote tortilla omhoog en over het midden, zodat er plooien ontstaan die de vulling volledig omsluiten. Je krijgt een zeshoekige vorm.
• Bakken: Leg de wrap met de gevouwen kant naar beneden in een licht ingevette koekenpan op middelhoog vuur. Bak 3-4 minuten tot hij diep goudbruin en knapperig is. Draai voorzichtig om en bak de andere kant nog eens 3-4 minuten.
• Serveren: Laat 1 minuut rusten voordat je hem aansnijdt (de vulling is gloeiend heet!).
Smaakvariaties en professionele tips
Variaties:
