• ½ kopje marinara saus
• ½ kopje mozzarella
• 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
• Verse basilicum of peterselie als garnering

Voorbereiding:

Stap 1: Bereid het paneermeelmengsel voor.

Meng in een kom de Italiaanse broodkruimels met de melk. Laat ze 5 minuten weken. Deze stap zorgt ervoor dat het gehaktbrood extra sappig en mals blijft.

Stap 2: Fruit de aromaten.

Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de fijngesneden ui tot hij zacht en doorschijnend is. Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut. Laat afkoelen.

Stap 3: Meng de basis voor het gehaktbrood.

Meng in een grote mengkom het gehakt, de geweekte paneer, de eieren, de gefruite ui en knoflook, de Parmezaanse kaas, de kruiden, zout, peper en de gehakte peterselie. Meng voorzichtig met je handen tot alles net gemengd is – te lang mengen maakt het gehaktbrood te compact.

Stap 4: Voeg kaas en marinara toe