Iedereen eet er altijd meer dan één portie van!

Verwarm de oven voor op 175 °C.
Snijd het brood in de lengte doormidden en hol een deel van het brood uit in het midden, zodat er een kuiltje ontstaat voor de vulling.
Meng in een middelgrote kom de geraspte kip met buffalosaus en ranchdressing tot alles goed gemengd is.
Schep het kipmengsel gelijkmatig in de uitgeholde broodhelften.
Strooi de geraspte mozzarellakaas en verkruimelde blauwe kaas over het kipmengsel.
Leg de gevulde broodhelften op een bakplaat en bestrijk de randen met gesmolten boter.
Bak 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de kaas gesmolten en bubbelend is.
Haal uit de oven en bestrooi met gehakte groene uien.
Laat iets afkoelen, snijd ze in plakjes en serveer ze warm.
Variaties en tips
Voor een mildere versie, gebruik minder buffalosaus of vervang ze door een mildere hete saus. Je kunt ook wat gebakken uien of paprika’s aan het kipmengsel toevoegen voor extra smaak en textuur. Als je een andere kaas wilt, probeer dan cheddar of Monterey Jack in plaats van mozzarella. Voor een glutenvrije optie, gebruik een glutenvrij brood. Om het meer een maaltijd te maken, voeg je wat gebakken spek of blokjes tomaat toe aan de vulling.