Eieren voorbereiden: Neem 6 van de hardgekookte eieren en doe ze heel in een grote keukenmachine. Snijd de overige 6 eieren doormidden. Voeg alleen de eidooiers toe aan de keukenmachine bij de andere 6 hele eieren en zet de eiwitten apart.
Dipbasis mixen: Voeg de roomkaas op kamertemperatuur, mayonaise, gele mosterd, witte azijn, paprika, zout, zwarte peper, een snufje cayennepeper en 1 theelepel gehakte bieslook toe aan de keukenmachine. Mix op hoge snelheid tot het mengsel volledig gemengd en glad is.
Voeg de eiwitten toe en serveer: Hak de apart gehouden eiwitten grof. Voeg ze toe aan het gemixte eimengsel en meng voorzichtig met de hand. Doe de dip in een serveerschaal. Garneer met de resterende theelepel gehakte bieslook en een snufje paprikapoeder. Garneer eventueel met plakjes augurk.
