Gedroogde flageoletbonen kunnen lang bewaard worden, maar kunnen ook bederven.
Waarschuwingssignalen:
- Muffe geur
- Aanwezigheid van insecten
- Gebroken of poederachtige korrels
- Zichtbare schimmel
In deze gevallen is het het beste om de hele partij weg te gooien.
Bij twijfel is weggooien altijd de beste optie.
Een van de fundamentele regels voor voedselveiligheid is: bij twijfel, weggooien . Het is beter om een beetje voedsel te verliezen dan het risico te lopen op voedselvergiftiging.
Het is ten zeerste af te raden om verdacht voedsel te proeven om de conditie ervan te controleren, vooral bij producten die gekookt of meerdere dagen bewaard zijn.
Tips om te voorkomen dat flageoletbonen bederven
Om de risico’s te beperken:
- Bewaar de gekookte flageolets in een luchtdichte verpakking.
- Houd u aan de bewaartijden.
- Laat de flageolets niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur liggen.
- Label de bakjes met de kookdatum.
- Vries flageoletbonen die al ontdooid zijn nooit opnieuw in.
Kunnen licht gerijpte flageoletbonen gegeten worden?
Flageoletbonen die bijna over de houdbaarheidsdatum heen zijn, kunnen nog gegeten worden als ze geen tekenen van bederf vertonen. De smaak en textuur kunnen echter wel iets veranderd zijn.
Het is beter om ze in een goed bereid recept te verwerken dan ze los te consumeren.
Mogelijke symptomen van voedselvergiftiging
Bij het consumeren van bedorven flageoletbonen kunnen bepaalde symptomen optreden:
- Misselijkheid
- Braken
- Buikpijn
- Diarree
Als deze symptomen aanhouden of ernstig zijn, is het raadzaam een arts of andere zorgverlener te raadplegen.
