Het consumeren van bedorven flageoletbonen kan spijsverteringsproblemen veroorzaken, variërend van lichte maagklachten tot ernstigere voedselvergiftiging. Peulvruchten zijn met name gevoelig voor bacteriegroei wanneer ze gekookt en onjuist bewaard worden.
Door de conditie van de flageolaten te controleren, kunt u:
- Uw gezondheid beschermen
- Vermijd onaangename geuren en smaken.
- Garandeer de smaakkwaliteit van het gerecht.
- Verantwoord voedselverspilling verminderen
De geur: de eerste indicator om te controleren.
Een neutrale geur is essentieel.
De geur is vaak het meest duidelijke teken van bederf. Goede flageoletbonen horen een neutrale of licht plantaardige geur te hebben , zonder zure of gefermenteerde tonen.
Misschien vind je dit ook interessant: Ontdek deze tip voor het bewaren van verse tomaten
Verdachte geuren die u niet mag negeren.
Als u het volgende ontvangt:
- Een zure of azijnachtige geur
- Een geur van fermentatie.
- Een onaangename of ongebruikelijke geur
Het is het beste om geen flageoletbonen te eten . Zelfs als ze er goed uitzien, wijst een onaangename geur meestal op bacteriegroei.
Tip: Vertrouw altijd op je reukvermogen. Als een geur je doet twijfelen, kun je het product het beste weggooien.
Uiterlijk: Bekijk het zorgvuldig voordat u het consumeert.
Zo hoort een nog goede flageoletboon eruit te zien.
Eetbare flageoletbonen moeten er visueel als volgt uitzien:
- Om een uniforme kleur te hebben
- Afhankelijk van de bereiding kunnen ze licht glanzend of mat zijn.
- Er mogen geen verdachte sporen zichtbaar zijn.
Visuele tekenen van achteruitgang
Controleer voor consumptie of het volgende afwezig is:
- Schuim op het oppervlak van de vloeistof
- Witte, groene of zwarte schimmel
- Abnormale plekken
- Ongebruikelijke geelachtige, grijsachtige of groenachtige kleur
De aanwezigheid van schuim is vaak een teken van fermentatie. Schimmel, zelfs plaatselijk, maakt het hele product ongeschikt voor consumptie.
Misschien vind je dit ook interessant: Ontdek deze 7 manieren om van vijgen te genieten
