Deze chowder is een complete maaltijd in een kom, maar met de juiste bijgerechten wordt het een ware belevenis.
-
De klassieker: een dikke plak zelfgebakken stokbrood (zie je wel, het was voorbestemd!) om in te dippen is onmisbaar. Een simpele, frisse salade van appel en boerenkool met een citroenvinaigrette vormt een perfecte tegenhanger voor de rijke smaken.
-
Het familiefeest: Serveer dit samen met gegrilde kaassandwiches met « alles erop en eraan » of een schotel met geroosterde spruitjes en worstjes .
-
De ultieme toppingsbar: Zet kleine schaaltjes neer met geraspte kaas, extra spekjes, gesneden groene uitjes, gehakte verse peterselie en zoutjes. Laat iedereen zijn of haar eigen perfecte kom samenstellen.
-
Een gezellige avond thuis: serveer in grote mokken bij de open haard, met een schaaltje gekruide appel en een stukje pure chocolade als dessert.
Uw vragen over chowder, beantwoord
V: Kan ik verse aardappelen gebruiken?
A: Absoluut. Snijd 4-5 middelgrote aardappelen (zoals Russet of Yukon Gold, met of zonder schil) in blokjes van 1,25 cm. Fruit eerst een kleine, fijngesneden ui en ga dan verder. De kooktijd kan iets korter zijn.
V: Hoe bewaar en verwarm ik restjes?
