Als je blikken kunt openen en op een knop kunt drukken, dan lukt dit je ook. De slowcooker doet al het zware werk.
Stap 1: Het erin gooien (een technische term)
Doe de hele zak bevroren aardappelen direct in je slowcooker. Ontdooien is niet nodig. Voeg de twee blikken maïs in roomsaus, het uitgelekte blik maïskorrels en de gecondenseerde selderiesoep toe. Roer het een paar keer voorzichtig door elkaar – het hoeft niet perfect gemengd te zijn.
Stap 2: De magie van het langzame garen.
Giet de melk of halfvolle melk eroverheen. Roer het er op dit moment nog niet helemaal doorheen. Dit voorkomt dat de zijkanten aanbranden. Doe het deksel er goed op. Kook op de lage stand gedurende 6-7 uur of op de hoge stand gedurende 3-4 uur . Je wacht tot de aardappelen perfect gaar zijn en de smaken zich volledig hebben vermengd.
Stap 3: De laatste hand
Ongeveer 30 minuten voor het serveren, roer de chowder goed door. Je zult zien hoe hij verandert in een prachtig samenhangende, dikke soep. Proef nu. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zout naar eigen voorkeur – de soep uit blik bevat al zout, dus misschien heb je alleen een flinke hoeveelheid peper nodig. Laat de soep de laatste 30 minuten onafgedekt verder koken, zodat hij kan indikken tot de gewenste consistentie.
Tips, variaties en hoe je het helemaal naar jouw eigen smaak kunt aanpassen
-
De dikte-schaal: Houd je van een superdikke chowder? Plet dan een klein deel van de aardappelen met een vork tegen de zijkant van de pan voordat je alles goed doorroert. Liever een wat dunnere variant? Voeg dan een halve tot een hele kop melk of bouillon toe.
-
Smaakversterkers (nog steeds eenvoudig):
-
Voeg een handvol echte spekjes of in blokjes gesneden ham toe aan de eerste ingrediënten.
-
Voeg de laatste 30 minuten 1 kopje geraspte scherpe cheddar kaas toe.
-
Voeg een theelepel gerookte paprika of een snufje gedroogde tijm toe voor een aromatische laag.
-
-
De Instant Pot-snelkoppeling: Gebruik de sauteerfunctie om 4 plakjes gehakte bacon te bakken (optioneel), voeg vervolgens alle ingrediënten toe behalve de melk. Kook onder hoge druk gedurende 8 minuten, laat de druk snel ontsnappen, roer de melk erdoor en gebruik de sauteerfunctie opnieuw om alles goed te verwarmen.
-
De snelle bereiding op het fornuis: Fruit in een grote pan een halve, in blokjes gesneden ui in 2 eetlepels boter tot deze zacht is. Voeg alle ingrediënten toe, behalve de melk. Laat 20-25 minuten sudderen tot de aardappelen gaar zijn. Roer de melk erdoor en verwarm het geheel.
