Maak de Saus:
-
-
Meng in een kleine kom de lichte sojasaus, oestersaus en witte suiker (en eventueel sesamolie en chilivlokken) door elkaar. Zet de saus opzij.
-
-
Bak de Kip:
-
Verhit de olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.
-
Haal de stukken kip uit de marinade en leg ze in de hete olie (zorg ervoor dat je de pan niet overvol doet, bak de kip eventueel in porties).
-
Bak de kip, onder regelmatig roeren, tot ze goudbruin en bijna gaar is. Dit duurt ongeveer 8-10 minuten.
-
-
Voeg de Saus toe:
-
Giet de saus over de kip.
-
Roer goed om, zodat de kip gelijkmatig bedekt is met de saus.
-
Als de saus te dik is, kun je eventueel wat kippenbouillon toevoegen.
-
-
Smoren met Lente-Ui:
-
Voeg de helft van de gesneden lente-ui toe aan de pan.
-
Roer alles goed door elkaar.
-
Leg een deksel op de pan en laat de kip 1-2 minuten smoren, zodat de lente-ui zacht wordt en de smaken goed intrekken.
-
Serveren:
